Trouvez Hortense et le charme de ses cocktails

Voilà le genre d’endroit qui manquait à Bruxelles. Un secret qui n’en est plus un. Un secret nommé Hortense.

Un peu à la manière des bars clandestins de la prohibition, Hortense est là quelque part dans le quartier du Sablon. Elle ne se cache pas mais sa devanture se veut discrète et n’ira à sa rencontre que celui qui le désire vraiment. Quand et si vous la trouvez, descendez l’escalier éclairé à la bougie. Nous voilà alors dans cet espace aux places limitées lorsqu’il n’est plus possible de répondre à l’invitation des alcôves déjà occupées.

La lueur des bougies éclaire les murs de briques, juste assez pour lire la carte. Mais ne comptez pas y trouver mojito ou autre bière. Non, le jeu d’ Hortense est celui des cocktails et spiritueux frôlant le spirituel car il faut bien une certaine maturité à défaut d’une maturité certaine pour apprécier ces cocktails. On ne vient pas ici pour "affoner" son verre mais pour le déguster: avec nos yeux d’abord, attentifs aux gestes du barman, de la préparation à la présentation – avec notre palais et notre odorat ensuite pour en apprécier toutes les subtilités.

Du reste tout n’y est qu’élégance. Belle décoration, service charmant, cocktails divins, playlist bien loin des standards actuels, mélanger le tout et sentez vous privilégié mais pas élitiste.

Hortense nous invite à la confidence. Et de vous à moi, je sais que je retournerai la voir. À quand votre tour?

Le ‘plus’ qui fait la différence: tout!

Le ‘moins’ (qui en fait n’en est pas un): les uns trouveront les prix élevés (11-12€) les autres, auxquels je me rallie, diront que c’est le prix d’un cocktail préparé avec savoir-faire (regarder le barman préparer les cocktails avec tout son attirail est un vrai plaisir!)

 

 

 

That’s the kind of place that was missing in Brussels. A secret that is no longer one. A secret named Hortense .

A bit like illegal prohibition bars, Hortense is somewhere in the neighborhood of Sablon. It does not hide its front but wants to be discreet and will meet her the one who really wants to. When and if you find her, go down the stairs lit by candlelight. Here we are in this space with limited places where it is not possible to respond to the invitation of the alcoves.

Candlelight illuminates brick walls , just enough to read the card . But do not expect to find any beer or mojito . No, the game Hortense is playing with is the one of cocktails and spirits almost spiritual because it must be a certain maturity to enjoy these cocktails. You do not come here to " bottom up " you glass but to enjoy it till the last drop : with our eyes first, attentive to each gestures of the bartender  – with our palate and our smell to appreciate all the subtleties .

All the rest is nothing but elegance . Beautiful decor , lovely service , divine cocktails, playlist far from today’s standards, mix everything and feel privileged but not elitist .

Hortense invites us to confidence. And between you and me , I know that I will return to see her. When will your turn ?

The ‘more’ that makes the difference : everything!

The ‘minus’ (which in fact is not one) : some may find high prices (11-12 € ) other , which I agree , will say that this is the price of a cocktail prepared with savoir-faire ( watch the bartender prepare cocktails with all its paraphernalia is a pleasure !)

https://www.facebook.com/HHortense

 ©Kimbylicieux
©Kimbylicieux
 ©Aurel Adjahi
©Aurel Adjahi

Et vous, vous en pensez quoi? And you guys, what do you think about it?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Déconnexion / Changer )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

You are commenting using your Facebook account. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

You are commenting using your Google+ account. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s