Mo Mo | voyage culinaire au Tibet

C’est quand on pense avoir fait le tour de la cuisine asiatique que cette dernière s’amuse à nous surprendre…et à un prix des plus doux. Je vous emmène au Tibet, ça vous dit?

Oui, bon, façon de parler (si je pouvais offrir des séjours à mes lecteurs, ce serait avec plaisir!). Le restaurant Mo Mo me faisait de l’oeil depuis bien longtemps maintenant, et la patience aura payée. C’est un petit havre de paix et de simplicité qui vous y attend (attention, je ne parle pas ici de la décoration lumineuse et loin des usuels clichés asiatiques) mais comment vous dire…le mouvement se ralentit, le geste est fluide et précis. Nul n’éprouve le besoin d’hausser la voix ou de se presser. Alors oui, les lieux n’étant pas très grands, on peut avoir l’impression d’être à l’étroit. Alors oui encore, lorsque toutes les places sont prises autour de la table commune, on peut attraper ça et là des bribes de conversations voisines comme autant de mots qui s’échappent pour donner naissance à d’autres histoires.

Mais surtout, on y déguste un lunch que je qualifierai de réconfortant. Pas de la comfort food telle qu’on se l’imagine mais celle qui fait du bien au corps et à l’esprit. Pour 10 euros, j’opte pour le lunch qui comprend un mix de cinq momos – soit des ‘raviolis’ tibétains (farcis aux légumes ou à la viande) servis avec une sauce – un panier de légumes vapeurs et une soupe de lentilles. J’accompagne le tout d’un thé de leur jolie sélection, parfait pour me laisser aller à ma nouvelle découverte culinaire. Croyez-le ou non mais pendant le repas je ne pouvais m’empêcher de penser à autre chose, sans pouvoir clairement dire quoi. Je ne pouvais m’empêcher de me dire que ce n’était pas qu’un point de chute où satisfaire sa fringale. Quelque chose me faisait ressentir cet endroit comme un refuge. En descendant aux toilettes, je me suis demandé si je ne verrai pas discrètement un petit autel ou un temple de fortune. Rien de cela. Plus tard, je découvrirai que ce que propose Lhamo (la dame aux commandes de Mo Mo) c’est une cuisine bio, tout en permettant à son niveau la réinsertion d’anciennes prisonnières politiques tibétaines en leur offrant un travail dans son restaurant.

« Euh, vous pouvez répéter svp ? »
La rencontre du bon et du bien avec des momos tibétains

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